葡萄糖（Glucose）（化學式C6H12O6）又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，簡稱為葡糖。化學名稱：2，3，4，5，6-五羥基己醛，英文另名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。
純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人無法嘗到甜味），易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。
葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領域有著廣泛應用。

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